カカオのつぶやき

パリ、ガールドリヨンよりリヨンに向けて出発です。



こういうカフェの朝食がパリっぽい。



TGVに乗って、食の都リヨンへ。



セバスチャンブイエ、ベルナション等を訪問しましたが、写真はありません。
写真があるのはこの夕食で食べたホワイトアスパラぐらいかなあ。



これはリヨンのビストロ、ポールボキューズレストで頂きました。



この時期、レストランではホワイトアスパラをよく見かけます。

今回のパリは短期滞在で、主たる目的はチョコレートなんですが、
ビストロを巡るという第2目的もあります。
ということで、
最初はパリの Chartier という歴史あるビストロに潜入です。

実は35年前にきたことがあるのですが、今も変わらない感じでした。
店内内装も料理もお客様も。
ちょっとだけ観光的だけど満足です。
エスカルゴとかシュークルートとかフランスっぽくていい。
今、星付きレストランは泡ばかりだから。
クラッシックなものもいい。











デザートです。

プロフィットロールとピーチメルバ。
懐かしい。

パリへ行って来たことを書く前に、昨夜の出来事を。

エーグルドゥースの寺井シェフのシュパリエクン叙勲パーティーが
キャプタル東急でありました。
参加者は300人を越えていました。
すごいなあ。
料理も美味しくて、楽しいひとときを過ごすことが出来ました。

寺井シェフ、おめでとうございます。

春のパリへ行ってきます。

アルポルトの片岡シェフの腕を振るってくださり、



また、野だてでお茶を点てて頂き、



ローズウォーターをいただきました。



身体中、薔薇の香りがします。