東京 渋谷のチョコレート専門店 THÉOBROMAのブログです。
ディスカッション
ロサンゼルスのシェフパティシエ達とディスカッション。
驚いたことに、ロスの代表的なシェフパティシエさんは、
みなさん女性パティシエールさんでした。
各々ポリシーを持っていて、味覚も優れています。
デキル女性感がかんじられます。
自分の仕事に生き甲斐を感じていることがハッキリ分かります。
ちょっと嬉しかった。



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