東京 渋谷のチョコレート専門店 THÉOBROMAのブログです。
コルドンブルー
翌日はパリへとんぼ返り。



新設されたコルドンブルーを見学させてもらうことに。
素晴らしい厨房機器の中で世界各国から来た何百人もの生徒が
料理や菓子の勉強をしていた。

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屋上では、生ゴミを使って野菜畑を

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そして蜂蜜を作っていた。

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こちらが私の友人のエリックブリファール氏、
コルドンブルーパリのシェフだ。
エリックブリファール氏と私の絆は太い。

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