カカオのつぶやき

今年の研修旅行第1班は台湾に行ってきました。
南の方のピントンでは、カカオ農園を見学しました。
今回、私たちが宿泊したのは、
カカオストアでも販売している台湾のBean to Barブランド
「Fu Wan chocolate」が敷地内にある『福湾荘』です。
到着したのがお昼だったので、まずはランチをいただきました。

自家製カラスミのビターチョコレートがけ



ハーブ、スパイス、カカオニブをまぶしたマグロの刺身



グリーンピースのペースト、ハーブ、カカオニブをのせたバゲット



カルパッチョ
とにかく魚が新鮮で美味しい！



チョコレートとコーンのスープ
唐辛子がアクセントに使われています。



チョコレートカレー



マグロと野菜のロースト　チョコレートソースがけ



肉料理　チョコレートシチュー



デザート　フルーツ盛り合わせ



自家製バニラアイスクリーム
カカオニブをかけたアイスクリームに紹興酒、フライしたバジル、
ジンジャースライスをかけて食べます。
紹興酒とアイスクリームの組み合わせ、最高に美味しかったです。