東京 渋谷のチョコレート専門店 THÉOBROMAのブログです。
ベトナム ホーチミン18
カフェの厨房では、シェフがセミナーで使ったエッフェル塔の型で
パリ祭の時に販売する型抜きチョコを作っていました。



こちらは、入り口にある「おじいちゃんロースター」

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東京の古い喫茶店にあったものだそうです。
カカオ豆をローストしていたので見せて頂きました。
カカオの良い香りがします。

私たちがロースターに夢中になっているころ、
シェフはカカオの絵を真剣に描いていました。

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シェフと言ったら、やっぱりカカオです。

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