東京 渋谷のチョコレート専門店 THÉOBROMAのブログです。
サバの味噌煮 その後
一日経って、サバの味噌煮を食べた。
美味しくなっていた。
私の独自の採点で15点アップした。
煮込み料理では良くあること。
カレー、里芋とイカの煮込み等も作った日より
翌日が美味しいでしょう。
冷めていく過程で味が浸透するという理屈らしい。
味噌汁は出来立てが美味しい。
味噌に火が入ると味が落ちるのでしょう。

料理も面白い。

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