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アカデミーオブチョコレート 金賞受賞

2018年7月25日、ロンドンにおいて、
アカデミーオブチョコレートの入賞者授賞式がありました。
テオブロマは初出品でしたが、4つの商品及びパッケージで受賞です。
受賞商品は以下の通りです。

ビーントゥーバーダーク80%以下部門
 マダガスカルプロジェクトダーク65% 金賞
 ピウラホワイトカカオ銅賞

プレーントリュフ部門
 生チョコトリュフ銀賞

フルーツ フローラル スパイス部門
 トリュフユズ銀賞

パッケージ ラッピング部門
 銀賞



出品する際、部門はいくつかありますが、
ビーントゥーバーのダーク部門が一番出品者が多く、難関。
今回その最難関部門で、私たちが2年間かけてJICAさんの協力のもと、
一緒にカカオの発行技術を学んできたマダガスカルのアンバンジャ県
サンビラーノ川上流の貧困農家のカカオ豆だけで作った
ビーントゥーバータブレットが金賞をいただけたことを
とても嬉しく思いますし、又誇りに思います。
このプロジェクトに協力してくださった在マダガスカル小笠原大使、
JICAの皆様、現地スタッフ、私の回りの人々、そして農家の皆様に心から感謝です。

金賞をとるということはかんたんなことではありません。
1週間寝ないで作ればいいということでもありません。
何年間もチョコレートをさわって、チョコレートを愛して、
お客様に助けられ、自分を信じて生きていかないと、つかみとることができません。
逆に言えばコツコツと努力をしていれば、きっといつか報われる日が来ます。
チョコレートの世界で表彰台にたてること、世界中の人とで会えることに感謝です。

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プロフィール

テオブロマ

Author:テオブロマ
テオブロマは都内にある
チョコレート専門店です。
正式には、ミュゼ ドゥ
ショコラ テオブロマと
いいます。
チョコレートの他、ケーキ、
焼き菓子、ジェラートなど
日々アトリエで美味しい
スイーツを作っています。
渋谷本店、神楽坂店、池袋
bis店、カカオストアには
カフェも併設されています。

渋谷本店  03-5790-2181
池袋bis店  03-5917-6773
神楽坂店  03-5206-5195
小田急新宿店 03-6302-0676
カカオストア 03-3460-1726

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