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いちの川

熊本は秘密会議のため、内容は公開できません。

夕食を食べに阿蘇にある隠れ家創作料理店いちの川に行きました。
最初から最後まですべてが美味しく、満足でした。



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熊本に来ています

仕事に熊本に来ています。



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冷やし汁です。

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今年、暑いからじゃありません。
郷土料理です。
冷やし汁、いいですね。



かき氷

テオブロマのかき氷
これはマンゴーフランボワーズ



シロップじゃなくてフルーツソースです。
美味しい♡

エリックブリファール氏

私の30年来の親友エリックブリファール氏が
テオブロマに遊びに来てくれました。
そして、カカオストアにも。



壁にサインもしてくれました。

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MOF料理人のエリックは今、
コルドンブルーパリのシェフをしています。
これからも二人でガストロノミー界を引っ張っていきますよ。
若い時の苦労話をたくさんして、
修行時代があるから今があるというような話しをいっぱいしました。
若い時の苦労話、面白話なら本が1冊書けると思いますよ。

訃報

料理界の神様、ジョエルロブション氏が亡くなったという
ニュースを聞きました。
心よりご冥福をお祈りいたします。
料理界における氏の貢献は偉大でした。

プロフィール

テオブロマ

Author:テオブロマ
テオブロマは都内にある
チョコレート専門店です。
正式には、ミュゼ ドゥ
ショコラ テオブロマと
いいます。
チョコレートの他、ケーキ、
焼き菓子、ジェラートなど
日々アトリエで美味しい
スイーツを作っています。
渋谷本店、神楽坂店、池袋
bis店、カカオストアには
カフェも併設されています。

渋谷本店  03-5790-2181
池袋bis店  03-5917-6773
神楽坂店  03-5206-5195
小田急新宿店 03-6302-0676
カカオストア 03-3460-1726

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