蘇州で中華料理

中国、蘇州に着いて早々、ランチは中国料理でした。

そりゃそうですよね。
食べきれないほどの料理でした。
さすが本場。



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写真、載せきれません。
ランチは12皿くらいの料理でした。

毎日これが続くのかなあ?

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蘇州

スーツケースはケーキの材料や道具ばかり。



蘇州の街では、いまだに太極拳をやっています。
若い人も多くてびっくりです。

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中国へ行ってきます

羽田から中国へ向けて出発です。



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着きました。
お出迎えくださいました。

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これから蘇州に向けて1時間の移動です。

上海の気候は、日本と変わらずちょうどいい感じです。

ジャパンケーキショー

昨日もジャパンケーキショーの会場へ行ってきました。

ヴァローナジャポンの会場で
河口シェフとフレデリックポー氏の対談がありました。



ポー氏の話は、大変興味深く聞き入ってしまいました。

ヴァローナの日本での25年の歴史と
日本のチョコレート業界の歩みについての話でした。

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今の若いパティシエに贈る言葉として、
携帯電話や洋服を買い替えるように職業を変えるのではなく、
一生の仕事として取り組みなさいというメッセージが印象的でした。

好きな仕事なんて無い。
自分で仕事を好きになることです。と私は思います。
一生かけて、自分の仕事を確立して行くのです。

ジャパンケーキショー

10月14日から16日まで、浜松町の東京都産業貿易センターにて、
日本一のケーキの祭典『ジャパンケーキショー』が行われています。

前日の13日は、コンクール出品者の搬入が行われました。



最初は作品もない殺風景な景色でしたが、

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作品が並ぶと圧巻です。

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毎年私は、コンクールの審査員をやらせていただいています。

私達審査員は、作品の大きさや素材のチェックを担当し、
その後、審査をさせていただきます。

出品者は台風の中、北海道から沖縄まで
多くの人が作品を出品してくださいました。

プロフィール

テオブロマ

Author:テオブロマ

テオブロマは都内にある
チョコレート専門店です。
正式には、ミュゼ ドゥ
ショコラ テオブロマと
いいます。
チョコレートの他、ケーキ、
焼き菓子、ジェラートなど
日々アトリエで美味しい
スイーツを作っています。
渋谷本店、神楽坂店、池袋
bis店にはカフェも併設され
ています。

渋谷本店   03-5790-2181 
池袋bis店  03-5917-6773 
神楽坂店   03-5206-5195 
東武池袋店  03-5951-5073 
小田急新宿店 03-6302-0676

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